Das Vinschgerl Brot (auch Südtiroler Bauernbrot oder einfach Vinschgerlen genannt) ist ein zwei bis drei Zentimeter dickes Fladenbrötchen aus Roggen-Weizen-Sauerteig und Hefe aus dem Südtiroler Vinschgau.

Vinschgauer haben eine großporige Krume und halten sich durch den Roggenanteil von etwa 70 Prozent und die Teigführung mehrere Tage frisch. Daher eignen sie sich besonders gut als Proviant für längere Wanderungen.

Zutaten: Roggenmehl 65%, Wasser, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen, Kümmel, Hefe. Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchte, Milch und Eier enthalten
Nährwerte pro 100g: Energie 883kJ/211kcal; Fett 1,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g; Kohlenhydrate 43,6 g, davon Zucker 3,6 g; Ballaststoffe 4,0 g; Eiweiß 6,0 g; Salz 1,1 g
Haltbarkeit: ungeöffnet mindestens 1 Monat
Inhalt: ca. 300 g

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