Die Südtiroler Wildschweinsalami wird nach traditionellem Rezept aus magerem Wildschwein- und Schweinefleisch hergestellt. Sie wird in einen Naturdarm gefüllt, mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und anschließend in einer Kältekammer ca. 20 Wochen luftgetrocknet. Dadurch bildet sich ein Edelschimmel welcher dieser Salami die besondere Geschmacksnote verleiht.

Zutaten: 100 g Salami enthalten 149 g Fleisch davon 111 g Schweinefleisch, 37 g Wildschwein, Salz, Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Konservierungsmittel Kaliumnitrat
Nährwerte: 1432KJ/344 Kcal Brennwert; 24g Fett davon 9,8g gesättigte Fettsäuren; 1g Kohlenhydrate davon 1g Zucker; 31g Eiweiß; 4,6g Salz
Gluten- und Lactosefrei: Ja
Haltbarkeit: 90 Tage ab Verpackungsdatum
Inhalt: ca. 300 g